Rodzaje orzechów laskowych
Zanim przejdziemy do przepisów, porozmawiajmy o różnych rodzajach orzechów laskowych. Istnieje kilka odmian orzechów laskowych, każda o własnym, niepowtarzalnym profilu smakowym. Najpopularniejsze rodzaje orzechów laskowych to:
- Filberty : Znane również jako amerykańskie orzechy laskowe, leszczyny mają bogaty, maślany smak i lekko miękką konsystencję. Często wykorzystuje się je do wypieków i wyrobów cukierniczych.
- Wykrzywione orzechy laskowe : te orzechy laskowe mają wyraźnie skręcony kształt i mocny, orzechowy smak. Często dodaje się je do pikantnych potraw, takich jak pieczone warzywa i sałatki.
- Orzechy laskowe Lombardii: te orzechy laskowe są znane ze swoich dużych rozmiarów i słodkiego, delikatnego smaku. Często dodaje się je do deserów, takich jak ciasta i ciasta.
- Orzechy laskowe Barcelona : Te orzechy laskowe mają bogaty, orzechowy smak i nieco mocniejszą konsystencję niż inne odmiany. Często dodaje się je do pikantnych potraw, takich jak makarony i risotto.
Teraz, gdy omówiliśmy już różne rodzaje orzechów laskowych, przejdźmy do kilku pysznych przepisów!
Krem z orzechów laskowych
Krem z orzechów laskowych to pyszny i wszechstronny produkt do smarowania, który można stosować na wiele sposobów. Można go posmarować tostami, użyć jako dipu do owoców, a nawet upiec z nim. Oto jak zrobić własny domowy krem z orzechów laskowych:
Składniki:
– 2 szklanki prażonych orzechów laskowych – 1/4 szklanki kakao w proszku – 1/2 szklanki cukru pudru – 1/4 szklanki oleju roślinnego – 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – szczypta soli
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 150°F. Rozłóż orzechy laskowe w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią.
2. Wyjmij orzechy laskowe z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną. Gdy ostygną, przenieś je na czysty ręcznik kuchenny i potrzyj o siebie, aby usunąć skórkę.
3. W robocie kuchennym zmiksuj orzechy laskowe, aż utworzą gładką pastę, w razie potrzeby zeskrobując je ze ścianek miski.
4. Dodaj kakao, cukier puder, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i sól do robota kuchennego i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy, a mieszanina będzie gładka i kremowa.
5. Masę orzechową przełóż do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
Pikantne danie z pieczonych warzyw z orzechami laskowymi
Orzechy laskowe dodają pieczonym warzywom pysznej chrupkości i orzechowego smaku. TenDanie doskonale sprawdza się jako dodatek do dania głównego lub wegetariańskie danie główne.
Składniki:
- 1 funt brukselki, obranej i przekrojonej na pół - 1 funt słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę - 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki - 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 łyżeczka suszonego tymianku - Sól i pieprz, do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°F. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. W dużej misce wymieszaj brukselkę, słodkie ziemniaki, czerwoną cebulę, orzechy laskowe, oliwę z oliwek, tymianek, sól i pieprz, aż wszystko będzie dobrze pokryte.
3. Rozłóż warzywa w jednej warstwie na przygotowanej blasze. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane.
4. Podawaj na gorąco i ciesz się smakiem!
Tarta czekoladowo-orzechowa
Ta dekadencka tarta czekoladowo-orzechowa jest idealna na specjalne okazje lub gdy masz ochotę na coś słodkiego. Połączenie maślanej skórki, bogatego nadzienia czekoladowego i chrupiących orzechów laskowych jest po prostu nie do odparcia.
Składniki:
- Na spód: - 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej - 1/2 szklanki cukru pudru - 1/2 szklanki niesolonego masła, miękkiego - 1 żółtko - 1/4 łyżeczki soli
- Do nadzienia: - 1 szklanka gęstej śmietanki - 8 uncji posiekanej półsłodkiej czekolady - 2 łyżki niesolonego masła - 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 100°C. Nasmaruj masłem formę do tarty o średnicy 9 cali.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i masło, aż mieszanina będzie przypominać gruby piasek.
3. Dodaj żółtko i mieszaj, aż ciasto się połączy.
4. Wciśnij ciasto w spód i boki przygotowanej formy do tarty. Nakłuj spód ciasta widelcem.
5. Piecz spód przez 15-20 minut lub do momentu, aż będzie lekko złocistobrązowy. Odstawić do ostygnięcia.
6. W rondlu podgrzej ciężką śmietankę na średnim ogniu, aż zacznie się gotować.
7. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i masło. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy, a czekolada rozpuści.
8. Na ostudzony spód wylać masę czekoladową. Posyp po wierzchu posiekanymi orzechami laskowymi.
9. Piec tartę 10-15 minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie.
10. Przed pokrojeniem i podaniem tartę należy całkowicie wystudzić.
Wniosek
Orzechy laskowe to pyszny i wszechstronny składnik, który można wykorzystać w różnorodnych potrawach. Od słodkich przysmaków po pikantne dania, orzechy laskowe dodają orzechowego i lekko słodkiego smaku, któremu trudno się oprzeć. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz własny krem z orzechów laskowych, pieczesz warzywa z orzechami laskowymi, czy pieczesz dekadencką czekoladową tartę z orzechami laskowymi, istnieje wiele sposobów na włączenie tego pysznego orzecha do swojej kuchni. Więc weź torbę orzechów laskowych i zacznij gotować!
