Zaskakujące korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ciemnej czekolady: kompleksowy przewodnik

Nauka o ciemnej czekoladzie

Ciemna czekolada wytwarzana jest z ziaren kakaowych, które zawierają szereg korzystnych składników. Najważniejsze z nich to flawanole, które są rodzajem przeciwutleniaczy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem. Flawanole mogą również poprawiać przepływ krwi i zmniejszać stany zapalne w organizmie, co może mieć pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Jednak nie każda czekolada jest sobie równa. Wiele produktów czekoladowych ma wysoką zawartość cukru i niską zawartość suchej masy kakaowej, co oznacza, że nie oferują takich samych korzyści zdrowotnych jak gorzka czekolada. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych z czekolady, zaleca się wybierać produkty o dużej zawartości kakao i minimalnej zawartości cukru.

Zaskakujące korzyści zdrowotne ciemnej czekolady

1. Zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia: Kilka badań wykazało, że spożywanie ciemnej czekolady może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia poprzez poprawę ciśnienia krwi, przepływu krwi i poziomu cholesterolu. Jedno z badań wykazało nawet, że codzienne spożywanie ciemnej czekolady przez dwa tygodnie może poprawić funkcję komórek śródbłonka wyścielających naczynia krwionośne, co może poprawić przepływ krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
2. Poprawa funkcji mózgu i nastroju: Flawanole zawarte w ciemnej czekoladzie mogą również mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu i nastrój. Jedno z badań wykazało, że spożywanie flawanoli kakaowych może poprawić wydajność poznawczą i zmniejszyć objawy lęku i depresji.
3. Ochrona przed uszkodzeniami skóry i rakiem: Flawanole zawarte w ciemnej czekoladzie mogą również zapewniać pewną ochronę przed uszkodzeniami skóry i rakiem. Jedno z badań wykazało, że spożywanie flawanoli kakaowych może zmniejszyć ryzyko raka skóry, podczas gdy inne wykazało, że może poprawić nawilżenie i teksturę skóry.
4. Potencjalne korzyści dla zdrowia jelit: Ostatnie badania sugerują również, że gorzka czekolada może mieć korzystny wpływ na zdrowie jelit. Jedno z badań wykazało, że spożywanie ciemnej czekolady może zwiększyć poziom dobrych bakterii jelitowych w organizmie, podczas gdy inne wykazało, że może zmniejszyć stan zapalny w jelitach.

Najlepsze praktyki dotyczące włączania ciemnej czekolady do swojej diety

Aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych z gorzkiej czekolady, ważne jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości i spożywać je z umiarem. Staraj się wybierać produkty zawierające co najmniej 70% kakao i minimalną ilość dodatku cukru. Ciemną czekoladę można spożywać samą jako przysmak lub w zdrowy sposób dodawać do posiłków i przekąsek. Spróbuj na przykład dodać wiórki gorzkiej czekolady do płatków owsianych lub jogurtu albo użyć ich jako posypki do świeżych owoców.

Wniosek

Ciemna czekolada jest często uważana za rozkosz, ale może oferować zaskakujące korzyści zdrowotne, jeśli jest spożywana z umiarem. Od zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia po poprawę funkcjonowania mózgu i ochronę przed uszkodzeniami skóry, flawanole zawarte w ciemnej czekoladzie mogą mieć pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Wybierając produkty wysokiej jakości i włączając w zdrowy sposób gorzką czekoladę do swojej diety, możesz bez wyrzutów sumienia cieszyć się korzyściami zdrowotnymi ciemnej czekolady. Pamiętaj, że choć gorzka czekolada może oferować korzyści zdrowotne, nadal jest pokarmem o dużej kaloryczności, dlatego należy ją spożywać z umiarem w ramach zbilansowanej diety.

Włączenie ciemnej czekolady do diety może być pysznym i łatwym sposobem na poprawę zdrowia. Dzięki odpowiednim produktom i kreatywnym przepisom możesz cieszyć się wieloma zaskakującymi korzyściami zdrowotnymi ciemnej czekolady, jednocześnie zaspokajając ochotę na słodycze.

Bibliografia

1. Farhat G i in. Ciemna czekolada: aktualizacja potencjalnych korzyści zdrowotnych. Składniki odżywcze. 2013; 5(10): 4159–4173.
2. Taubert D i in. Wpływ niskiego zwykłego spożycia kakao na ciśnienie krwi i bioaktywny tlenek azotu: randomizowane badanie kontrolowane. JAMA. 2007; 298 ust. 1: 49–60.
3. Francis ST i in. Wpływ kakao bogatego w flawanol na odpowiedź fMRI na zadanie poznawcze u zdrowych młodych ludzi. J Cardiovasc Pharmacol. 2006; 47 Dodatek 2: S215-220.
4. Williams S. i in. Spożycie czekolady i choroby skóry. J-Cosmet Dermatol. 2007; 6(3): 183-9.
5. Mastrocola R i in. Proszek kakaowy wywołuje działanie neuroprotekcyjne i zapobiegawcze w ludzkim modelu choroby Alzheimera poprzez modulację szlaku sygnałowego BDNF. J Cell Mol Med. 2017; 21(10): 2180-2192.
6. Sarkar A i in. Korzystny wpływ ciemnej czekolady na zdrowie jelit: przegląd systematyczny. J Nutr Biochem. 2018; 61: 1-9.